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固始烙馍怎么做的

2023-11-11 11:49:57 最新资讯 1151浏览

固始烙馍是中国传统面食之一,主要风味特点是皮薄而酥脆,馅料丰富多样。下面我将为你介绍固始烙馍的制作方法。

固始烙馍怎么做的

材料准备:

1. 面粉500克

2. 温水300毫升

3. 食用油适量

4. 盐适量

5. 馅料:根据个人喜好可选择猪肉末、牛肉末、韭菜末、豆腐干丁等

制作步骤:

1. 将面粉倒入一个大碗中,用温水逐渐加入面粉中搅拌,直到形成一个不黏手的面团。

2. 面团静置10-15分钟,让面粉充分吸收水分。

3. 将面团分成适量的小团,然后使用擀面杖将团子擀成薄片,厚度控制在2-3毫米左右。

4. 在烤盘中倒入适量的食用油,将烤盘放入预热好的烤箱中,温度设置为180℃。

5. 将擀好的面皮放入热油中,烙至两面呈金黄色。

6. 取出烙好的面皮,控去多余的油份,放入盘中备用。

7. 锅中加入少量食用油,加入馅料煸炒至熟烂,加入少量的盐和调料提味。

8. 取一张烙好的面皮,放入适量的馅料,再用面皮将馅料包住。

9. 再次放入事先烧热好的锅中煎至两面金黄色即可。

10. 所有烙馍煎好后,即可装盘享用。

注意事项:

1. 在制作过程中,若面团太干可适量加入少量水,太湿则加入少量面粉调整。

2. 面皮擀薄时要均匀,不要有厚薄不一的情况。

3. 烙馍时要注意掌握好火候,不要过度煎炸,以免影响口感。

4. 馅料可根据个人口味进行调整和搭配,制作出自己喜欢的口味。

5. 煎烤时要时刻注意火力,以免煎糊或者不熟。

以上就是固始烙馍的制作方法,希望能够帮到你。制作固始烙馍需要耐心和技巧,初次制作可能会有一些不完美,但只要多练习,相信你可以掌握制作固始烙馍的技巧。祝你成功!

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